【毛爸鮮食提案】端午節一起來包粽子吧！健康又營養－地瓜雞肉粽

 
一到端午節，家家戶戶都是粽子的米香味～毛孩肚子都餓了？

可是糯米難消化、內餡油膩又偏鹹，不適合毛孩吃怎麼辦呢？

沒問題！今天一起來包適合毛孩、健康又營養的地瓜雞肉粽吧！
 

Step 1. 食材準備

1. 熟花椰菜　20g
2. 熟雞肉絲　100g
3. 熟香菇　20g
4. 蒸熟地瓜　60g
5. 紫米飯　60g
6. 粽葉
7. 棉繩

Step 2. 粽葉川燙

粽葉的事前準備很重要喔！

首先將粽葉放入滾水中 15 分鐘，關火後再靜置 3 小時後取出。

為了以免粽葉浮起，可以將碗倒扣鍋裡固定。

 

Step 3. 粽葉清洗

沿著葉柄至葉尖，溫柔刷洗粽葉正反面。

最後再將葉面擦乾備用。

 

Step 4. 製作地瓜飯

將蒸熟的地瓜壓成泥，與紫米飯攪拌均勻。

 

Step 5. 開始包粽子

將兩片粽葉交疊，細滑面朝上，對折後手指壓住中心點，旋轉折成漏斗狀。

 
先塞入一點地瓜飯，再讓配料與地瓜飯交互堆疊，避免配料散開。

 
待料裝滿，用手指抵住粽子兩端，蓋下粽葉並翻轉。

 

 
將多餘粽葉緊貼兩側，捏住前端反折，以棉線繞住兩角纏繞兩圈。

 
棉線交叉拉緊後打個活結～呼！完美的粽子大功告成囉！

 

熱量來源百分比

 

 

試吃時間

今日的試吃大隊是毛起來－QQ 和 Toby！

他們都帶著可愛的香包，你發現了嗎？
 

 
好吃又健康的粽子～兩兄弟吃得真開心～！

雞肉香味、地瓜香甜還有紫米軟Q的嚼勁～

多謝款待～我們開始期待明年的端午節囉！

 

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